Miso

Miso

El miso (味噌 “fuente del sabor” en japonés) es una pasta fermentada de semillas de soja muy utilizado en Asia para condimentar platos y hacerlos más sabrosos. Tradicionalmente son sopas sanadoras pues aportan muchos beneficios a quienes las toman pero lo cierto es que sus propiedades vienen otorgadas gracias a kōji-kin (麹菌) Leer más…

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Regenerar la microbiota

Para mantener una flora intestinal o microbiota sana es importante saber qué puede hacer que pierdas diversidad y saber qué alimentos ayudan no sólo a regenerarla sino a potenciarla. Es importante mantener un flujo de reciclaje dentro de ésta para poder eliminar toxinas y mantener un sistema digestivo sano y limpio. Leer más…

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