Miso

Miso

El miso (味噌 “fuente del sabor” en japonés) es una pasta fermentada de semillas de soja muy utilizado en Asia para condimentar platos y hacerlos más sabrosos. Tradicionalmente son sopas sanadoras pues aportan muchos beneficios a quienes las toman pero lo cierto es que sus propiedades vienen otorgadas gracias a kōji-kin (麹菌) Leer más…

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