"Sobrasada"
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. - soja texturizada (tres medidas de mano)
  2. - arroz blanco (cinco medidas de mano)
  3. - pimenton picante
  4. - pimienta
  5. - aceite macerado en cayena, ajo, laurel y pimienta
  6. - dos dientes de ajo
Instructions
  1. Ponemos el arroz blanco y la soja texturizada pequeña a cocer durante el tiempo que marque nuestro arroz.
  2. En un bol ponemos todo el culo de aceite, con el ajo triturado, el pimentón picante y la pimienta (al gusto).
  3. Sin lavar el arroz (o lavándolo si crees que puede ser demasiado almidón) ponemos el arroz y la soja que hemos cocido en el bol que teníamos apartado. En éste sentido, el almidón es importante porque hace que liguen más los alimentos entre sí y se genere más, al triturar, ésa pasta que está entre picada y cremosa.
  4. Trituramos con la minipimer pero sin hacerlo totalmente crema
  5. Salpimentamos y reservamos en la nevera
Notes
  1. Podemos añadir tomates secos pero tendremos que tener cuidado entonces con la sal que le ponemos
  2. Podemos añadirle gluten si se nos ha colado demasiado caldo del arroz y nos ha quedado una textura demasiado ligera
  3. Macerar el aceite es magia. Es lo que realmente le da el punto.
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