Seitán a la salsa de almendras
Serves 2
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Seitán casero a poder ser, me he encontrado que muchos de los comerciales son cartón piedra o esponjas...
  2. Un puñado de almendras
  3. Un quinto de cerveza
  4. 4 picatostes
  5. 4 ajos
  6. 1 patata mediana
  7. Laurel
  8. Aceite
  9. Sal y pimienta
Instructions
  1. Primero de todo pelas las patatas y las reservas.
  2. Tienes dos formas de hacer el seitán, pasándolos por un poco de harina para que se rebocen un poco o directamente. Si estás aquí por algún tipo de menú... mejor pasa del paso "enharinado" sino, salpimenta, pasa los filetes de seitán con harina y pásalos por la olla baja para que se queden marcados y sácalos.
  3. En la misma olla con aceite, añade los ajos pelados, las almendras (sin tostar, sin salar y con o sin piel), y los picatostes. Espera a que se doren un poco y entonces, pásalo a un vaso batidor.
  4. Añade un poco de cerveza para poder triturar mejor la mezcla y vuélvelo a pasar a la olla con el resto del quinto.
  5. Añade el laurel, el seitán y las patatas (que podrías cambiar también por champiñones) y déjalo tapado y a fuego lento-medio durante 20 minutos.
  6. 🙂
Adapted from Coque
Adapted from Coque
Vegalba http://vegalba.com/

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