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Índice glucémico

Cuando tomamos cualquier alimento rico en glúcidos (vegetales, frutas, frutos y cereales), los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad a la que se digieren y Leer más…

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El hierro

El hierro es un mineral necesario para una gran variedad de funciones biológicas variopintas que van desde el transporte de oxígeno hasta la síntesis de dopamina. El hierro ferroso o Fe2+ es el que nuestro cuerpo puede metabolizar. Debido a Leer más…

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Noticias injuriosas sobre el veganismo

No sé si tenéis algún amigx veganx: Pero es un coñazo ser “el herbívoro”. En una familia grande, en una oficina de omnívoros fritangueros, en un grupo de colegas que llevan dietas “peculiares” pues es difícil no ser el blanco Leer más…

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b12vegana

¿B12 de origen vegetal? No.

Como comenté cuando expliqué la cobalamina, en el mundo vegano existen muchas páginas sin conocimiento del tema que inducen a error a lxs usuarixs. Aquí os dejo una lista de páginas “escritas sin conocimientos del medio”. La vitamina B12 es Leer más…

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Vitamina B12

La vitamina B12 es la vitamina de la discusión: Lxs veganxs, no suplementados, porque dicen no necesitarlo a pesar de tomar análogos y los omnívoros la utilizan para atacar el veganismo y argumentar déficit nutricional por la falta de B12 en la dieta veggie. Leer más…

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Dietas

Dieta de la piña y el atún

Como no, en Internet me encuentro con un vídeo de GerFit que descubre a sus seguidorxs una dieta que promete hacer perder quilos y que recomienda no hacer durante demasiados días. Entusiasmada con la idea directa de escribir sobre ella, Leer más…

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BPA

Vamos a hacer una explicación rápida y sencilla de lo qué es, de dónde lo encontramos, de como nos afecta y de cómo evitarlo. La primera persona que lo sintetizó se llamaba Aleksandr Dianin, un químico ruso en 1891. Desde Leer más…

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