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Índice glucémico

Cuando tomamos cualquier alimento rico en glúcidos (vegetales, frutas, frutos y cereales), los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad a la que se digieren y asimilan los diferentes alimentos depende del tipo de nutrientes que Leer más…

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Los 10 alimentos más ricos en hierro

Hola fans de las listas 🙂 Aquí os dejo una de los alimentos más ricos en hierro que os ayudarán a incrementar vuestros depósitos y así, no estar fatigados y vivir felices. Recordad no mezclarlos ni con leche ni estimulantes y acordaros de lo que ya comentamos en el post Leer más…

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El hierro

El hierro es un mineral necesario para una gran variedad de funciones biológicas variopintas que van desde el transporte de oxígeno hasta la síntesis de dopamina. El hierro ferroso o Fe2+ es el que nuestro cuerpo puede metabolizar. Debido a que se oxida fácilmente a forma férrica o Fe3+ es Leer más…

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Noticias injuriosas sobre el veganismo

No sé si tenéis algún amigx veganx: Pero es un coñazo ser “el herbívoro”. En una familia grande, en una oficina de omnívoros fritangueros, en un grupo de colegas que llevan dietas “peculiares” pues es difícil no ser el blanco cuando aparecen titulares como: Una niña italiana de dos años Leer más…

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b12vegana

¿B12 de origen vegetal? No.

Como comenté cuando expliqué la cobalamina, en el mundo vegano existen muchas páginas sin conocimiento del tema que inducen a error a lxs usuarixs. Aquí os dejo una lista de páginas “escritas sin conocimientos del medio”. La vitamina B12 es sintetizada tan sólo por cierto tipo de arqueobacterias que están Leer más…

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Vitamina B12

La vitamina B12 es la vitamina de la discusión: Lxs veganxs, no suplementados, porque dicen no necesitarlo a pesar de tomar análogos y los omnívoros la utilizan para atacar el veganismo y argumentar déficit nutricional por la falta de B12 en la dieta veggie. Cualquiera de los dos argumentos es desmontable y parte de Leer más…

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Dietas

Dieta de la piña y el atún

Como no, en Internet me encuentro con un vídeo de GerFit que descubre a sus seguidorxs una dieta que promete hacer perder quilos y que recomienda no hacer durante demasiados días. Entusiasmada con la idea directa de escribir sobre ella, me trago los dos minutos de vídeo en los que, Leer más…

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BPA

Vamos a hacer una explicación rápida y sencilla de lo qué es, de dónde lo encontramos, de como nos afecta y de cómo evitarlo. La primera persona que lo sintetizó se llamaba Aleksandr Dianin, un químico ruso en 1891. Desde entonces es un material que está ampliamente distribuido y que Leer más…

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